中国有六处“银杏之乡”最具盛名，它们分别是：湖北省安陆市、江苏省泰兴市、江苏省邳州市、山东省郯城县、广东省南雄市、浙江省长兴县。
银杏是银杏科银杏属的统称，银杏树又名白果树、公孙树，曾是仅遗存于我国的珍稀树种之一，素有“活化石”之称。银杏树的果实和叶子均有很高的药用价值和食用价值。但是银杏种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。银杏叶中也含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树。
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