凉拌豇豆的做法步骤：1、准备豇豆300克、大蒜20克、盐少许、麻油少许；2、豇豆洗净，切成段，放入开水锅中，加几滴油煮5分钟捞出放凉；3、碗中放入盐、熟花生油、麻油几滴，做成料汁；4、豇豆中加入蒜蓉，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏半小时，即可食用。
凉拌豇豆怎么做
方法一：准备豇豆适量、麻酱1大勺、蒜蓉适量、醋少许、生抽1勺、盐1勺
步骤：1、豇豆洗干净，切成长段；2、锅中水烧开，放入豇豆过熟捞出，放凉；3、调制麻酱，放入适量的盐和净水，调成适合的浓度；4、豇豆中放入蒜蓉、麻酱、生抽和醋，拌匀即可食用。
方法二：准备豇豆1把、盐少许、蒜泥适量、鸡精少许、老干妈油辣子1勺、姜汁少许、醋少许、香油少许
步骤：豇豆去筋切段，倒入烧开的沸水锅中，加几滴油和少许盐，绰水3分钟，捞出冷却；2、豇豆中放入盐、蒜泥、鸡精、老干妈油辣子、姜汁、醋、香油拌匀，即可食用。
豇豆中钾、钙、铁、锌、锰等金属元素含量很多，是不错的碱性食品，可以中和体内酸碱值、抗疲劳，适合于常吃宴席的人、高血脂的人、喜欢吃肉不爱吃蔬菜的人，可以刮刮肠子、清除体内“垃圾”。同时，豇豆中的膳食纤维在蔬菜中也是处于上游，膳食纤维素可以降低胆固醇，减少糖尿病和心血管疾病的发病率，并可促进肠蠕动，有通便、防止便秘的功效，可降低结肠癌、直肠癌的发病率。
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