蜂蜜可以放冰箱，但温度不能低于零度，否则会结晶，影响口感的均匀程度。蜂蜜是蜜蜂从植物的花朵中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯正甜美。蜂蜜储存时，宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射。装蜂蜜的容器应采用陶瓷、玻璃瓶等，容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
蜂蜜含有糖、维生素、有机酸、以及钾、钙、镁、磷等矿物质元素，能改善血液的成分，能促使肝细胞再生，保护肝脏正常功能，对脂肪肝的形成也有一定的抑制作用。食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力，是一种天然食品。
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