满汉全席是清朝时期宫廷盛宴，全席计有冷荤热肴一百九十六道，点心茶食一百二十四道，计肴馔三百二十道菜。
满汉全席上菜一般至少一百零八种，南菜54道，北菜54道，分三天吃完 。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味应有尽有 。清朝入关以前，宫廷宴席一般在露天铺上兽皮，大家围拢一起，席地而餐 。入关后，在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了汉族菜系的南菜和北菜的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食 。满汉全席分为六宴：蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴 。满汉全席菜点精美，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，体现了中华烹饪的博大精深 。
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