冻螃蟹蒸

冻的熟螃蟹可以直接蒸，但冻的生螃蟹需要解冻后才可以蒸。生螃蟹不解冻而直接蒸，外面会熟的很快，但里面是慢慢升温的。所以当里面熟了的时候，外面这部分已经变得很老，吃起