烤麸和面筋的区别 烤麸和面筋有什么不一样【图】
烤麸和面筋的区别 烤麸和面筋有什么不一样【图】
烤麸和面筋的区别:1、制作方式不同。面筋是用凉水洗过面之后剩下的蛋白质,而烤麸是面筋发酵蒸煮后形成;2、分类不同。面筋可分为油面筋和水面筋,烤麸只有一种分类;3、口感