荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三个品种。当中桂味、糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选，
1、看颜色，颜色为红绿相间的荔枝是最好的；2、看形状，顶部呈圆弧状的荔枝比较甜；3、看果蒂，果蒂凹下去的果肉比较甜，凸起来的甜度差点；4、捏一捏，如果荔枝外壳扎手果肉紧
荔枝之所以带有酒味，主要因为荔枝属于含糖量比较高的一类水果，在其发酵后容易产生(发酵)醇，因此就带有一股酒味。一般如果只是乙醇，则说明荔枝可以吃；但如果产生了甲醇或
荔枝吃多了嗓子疼可以喝一杯浓度较低的盐水，或者使用蜂蜜冲些水喝，可减缓嗓子疼的症状。也可以通过服用菊花茶、绿豆粥等凉性食物败火，这样可以起到很好的降火功效，缓解症