油条用的面粉是高筋还是低筋的 油条用高筋面粉还是低筋面粉 超详细解答
油条用的面粉是高筋还是低筋的 油条用高筋面粉还是低筋面粉 超详细解答
油条用的面粉是高筋的。制作油条和面时需要放一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质变性。在揉面的过程中,可以使面团更加筋道。这样炸出来的油条外皮酥脆、内部蓬松,而且还