潮汕，古时和海外称潮州，是广东省的城市，位于广东省东南沿海。
潮汕人文历史悠久，八千年前已留下人类文明足迹。潮汕人以广东潮汕地区为集中地与祖籍地，并于宋元时期开始大量外迁至海外。自唐朝以来，潮汕凭借地缘优势，成为海上丝绸之路的重要门户和对台的主要通道。潮州市文物古迹众多，全市现有文物古迹760处，是广东文物古迹荟萃之地。潮汕享有“美食之乡”的美称，潮汕菜是广东菜的代表，是粤菜主干，已有数千年的历史。菜系食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。
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