乌龟蛋含有丰富的蛋白质、钙、核黄素等，且其中脂肪、胆固醇和糖的总量比较少。因此可以知道的是，乌龟蛋是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品。
乌龟蛋的营养价值
乌龟是比较常见的龟鳖目动物之一，在中国各地基本上都有分布。乌龟含有丰富的营养价值，且乌龟的肉是可以食用的。因此，乌龟蛋也是可以食用的。
乌龟蛋的营养价值和乌龟一样高。其含有丰富的蛋白质、钙、核黄素等营养成分，其中胆固醇、脂肪、糖类的总量仅不到鸡蛋的二分之一。
不仅如此，乌龟蛋中的蛋白质、钙、核黄素等营养成分是鸡蛋的两倍以上。由此可以知道，虽然乌龟蛋比较小，但其营养价值是很高的。
正常人吃了乌龟蛋，可以起到补充人体所需的蛋白质、钙等营养物质，乌龟蛋就是高蛋白的营养保健食品。适量食用乌龟蛋对身体有好处。
吃乌龟蛋有什么好处
适乌龟蛋具有抗菌防癌、抗衰老、防止动脉硬化、高血压、糖尿病，很适合因化疗而导致的虚弱、贫血、白细胞减少等一类的病人食用，可以起到很好的辅助治疗作用。
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